Poljoprivreda
Badem – Prof. Dr Evica Mratinić
Badem je jedna od najstarijih jezgrastih voćaka ali nije mnogo rasprostranjen, te je njegova proizvodnja u svetu relativno mala i deficitarna. Badem spada u grupu veoma rentabilnih voćaka za gajenje. Zahteva relativno malo radne snage, a njegovi plodovi su dobre manipulativnosti, transportabilnosti. Mogu dugo da se čuvaju pri običnim uslovima. Na tržištu su traženi i postižu visoku cenu.
SADRŽAJ
– Uvod – Proizvodnja badema u svetu – Botanička pripadnost i poreklo sorti badema – Morfologija badema – Ekologija badema – Sorte badema – Podloge za badem – Podizanje zasada badema – Priprema zemljišta – Izbor sistema gajenja badema – Razmak i odstojanje između stabala – Razmeštaj sorti badema u zasadu – Sadni materijal – Sađenje badema – Tehnologija gajenja badema – Formiranje oblika krune – Rezidba badema za rod – Održavanje zemljišta – Đubrenje badema – Navodnjavanje badema – Zaštita badema od prouzrokovača bolesti i štetočina – Berba plodova badema – Čuvanje plodova badema – Literatura
Borovnica I Brusnica – Prof. Dr Evica Mratinić
Borovnica i brusnica spadaju u najrasprostranjenije i privredno najkorisnije vrste voćaka.One obezbeđuju sveže plodove na tržištu tokom cele godine. Autor se bavi poreklom, istorijatom i rasprostranjenošću ovog voća.Govori o sistematizaciji, oplemenjivanju, morfološkim osobinama, ekologiji, domaćim i odomaćenim sortama, proizvodnji sadnica, kalemljenju, sađenju, đubrenju, rezidbi, zaštiti…
Brusnica je prirodni antibiotik koji dokazano ublažava razne upale. Zbog velikog sadržaja vitamina C i raznovrsnih minerala, podižu imunitet, korisne su za probavni sistem, pravilno funkcionisanje bubrega i jetre, sniženje šećera u krvi. holesterola i si.
Jabuka – Prof. Dr Evica Mratinić
Proizvodnja jabuke u svetu i kod nas. Knjiga o proizvodnji Jabuke sa savetima.
Jabuka spada u najrasprostranjenije i privredno najkorisnije vrste voćaka. Bogata polifenolima – biljnim spojevima koji imaju snažnu antioksidativnu aktivnost. Sadrži kvercetin, kamferol, miricetin, katehine, antocijanine …
“Jabuka na dan i lekar Vam ne treba.”
Iz sadržaja:
Proizvodnja jabuke u svetu Morfologija jabuke Ekologija jabuke Fiziologija jabuke Sistematsko mesto i preci sorti jabuke Podloge za jabuku Podizanje zasada jabuke Nega mladog zasada jabuke Berba jabuke Čuvanje plodova jabuke Hranljiva i upotrebna vrednost plodova jabuke Prinos i rentabilnost gajenja
Jagoda – Prof. Dr Evica Mratinić
Plodovi jagode izuzetno su pogodni za upotrebu u svežem stanju, za zamrzavanje i kao sirovina za industrijsku preradu. U ovom priručniku saznaćete o jagodi od njenog zasada pa do plasiranja finalnog proizvoda.
“Mislim da bismo mogli da budemo znatno veći izvoznik jagoda, mada i sada ne možemo da budemo nezadovoljni, ali u nekoj budućnosti perspektiva je još veća, jagoda bi mogla da bude veći izvozni artikal nego što je malina. Jer što se maline tiče već imamo tu veliku reputaciju, ali mislim da se zna i da je jagoda iz Srbije veoma kvalitetna”, prof. dr Evica Mratinić.
Kupina – Prof. Dr Evica Mratinić
Plod kupine sаdrži veliki broj drаgocenih i korisnih sаstojаkа, koji se preporučuju posebno deci, mlаdimа i rekonvаlescentimа. To su šećeri (10-20%), orgаnske kiseline (0,17-1,50%), vitаmini (C 30 mg%, provitаmini A 15-20 mg%, B kompleksа i dr.), bojene mаterije (аntocijаni, flаvonomi i dr.), minerаlne mаterije (Cа, Fe, P, Zn, Co, Mo), pektini, celulozа, belаnčevine, uljа i dr. Posebno trebа istаći visok sаdržаj gvožđа u plodu kupine, zbog čegа imа veliki znаčаj u sprečаvаnju i otklаnjаnju mаlokrvnosti.
Plodovi su, zbog izuzetne biološke vrijednosti, pogodni zа potrošnju u svežem stаnju, zа zаmrzаvаnje i kаo sirovinа zа prerаdu (u sokove, slаtkа, džemove, vinа i dr.).
U knizi je detaljno opisano: Podizanje zasada kupine, tipovi zasada kupine, priprema za podizanje zasada kupine, priprema zemljišta…Nega sobnog cveca-Postupni prikaz
Nega sobnog cveća – Postupni prikaz
Knjiga Nega sobnog cveća se ubraja među najtraženije priručnike za uzgajanje i negu sobnog cveća. Svako poglavlje ovog priručnika sadrži sve pojedinosti o tome kako ćete negovati pojedino cveće. Opisano je njihovo poreklo, nega koju zahtevaju i kako pomoći biljkama kada za to postoji potreba. Slike prikazuju kako i kada se presađuje, kako se razmnožava, obrazuje i oblikuje. Nazivi vrsta cveća su napisana latinskim i narodnim nazivom radi lakšeg snalaženja. Za svaku vrstu dat je detaljan opis i slikovit prikaz kako postupati sa određenim cvećem.
Sadržaj knjige:
– Sadrži više od 250 snimaka u boji rascvetalog i razlistanog cveća.
– Jednostavni crteži prikazuju kako se postupno svako cveće neguje i kako ćete ga najbolje razmnožiti.
– Crteži u boji pokazuju u čemu je nevolja – sa napomenom o uzroku nevolje i savetom kako da se ukloni.
– Enciklopedijski nabraja pojedinosti o posebnim potrebama i sklonostima navedenih vrsta cveća.
– Donosi osnovne podatke o poreklu svake vrste i o tome kako ona raste u prirodnoj sredini.
– Upozorava na šta treba obratiti pažnju pri kupovini novog sobnog cveća
– Ima posebno ilustrovano poglavlje o lukovičastom cveću, jednogodišnjem cveću i kaktusima.
Ribizla Ogrozd I Aronija – Prof. Dr Evica Mratinić
-
Proizvodnja ribizle u svetu i u Srbiji
-
Morfologija ribizle
-
Fiziologija ribizle
-
Ekologija ribizle
-
Sorte crne ribizle
-
Sorte crvene ribizle
-
Sorte bele ribizle
-
Podizanje zasada ribizle
-
Nega zasada ribizle u rodu
-
Berba, klasiranje i pakovanje ribizle
-
Hranljiva i upotrebna vrednost ribizle
Ogrozd:
-
Morfologija i fiziologija ogrozda
-
Ekologija ogrozda
-
Sorte ogrozda
-
Podizanje zasada ogrozda
-
Nega zasada ogrozda
-
Berba i čuvanje plodova ogrozda
Aronija:
-
Morfologija aronije
-
Fiziologija aronije
-
Ekologija aronije
-
Sorte aronije
-
Razmnožavanje aronije
-
Podizanje zasada aronije
-
Berba aronije
-
Čuvanje plodova aronije
-
Hranljiva i upotrebna vrednost aronije
Šljiva- prof.Evica Mratinić
Praktičan priručnik – knjiga sa savetima za proizvodnju šljive.
Evolucija šljive tekla je širokim prostranstvima Zemljine kore i u vrlo različitim uslovima i sredinama. Ishodni centri porekla šljive su zapadna Azija i Evropa.
Prvi pisani podaci o gajenju šljive vrste domestica, potiču iz VI veka pre nove ere, od grčkih pesnika Arhilakusa i Hipona. Botaničar i filozof Teofrast (4–3. vek pre n.e.) opisuje 3 sorte šljive. Smatra se da su sorte šljive u Grčku (Epir i Makedoniju) preneli ratnici Aleksandra Velikog. Iz Grčke se šljiva širila u ostale delove Evrope.
Plod šljive je pored šljive, najkvalitetnije kontinentalno voće. On u sebi sadrži od 13 do 25% suve materije, od 10 do 20% šećera (gde dominira glukoza sa 51%, saharoza sa 35% i fruktoza sa 14%). Pored ovih šećera, u plodu šljive se nalazi i šećer sorbitol, koji je posebno pogodan za dijabetičare. Od organskih kiselina, (kojih ima od 0,5 do 2,0%) dominiraju jabučna i limunska. Pektinske materije se kreću oko 0,70%, azotne od 0,60 do 0,8%, mineralne oko 0,50% (sa preko 55% K i oko 18% P). U plodu šljive je značajno i prisustvo provitamina A i vitamina B kompleksa i C.
Plod šljive služi u ishrani kao bogat energetski izvor, a ima i visoku zaštitnu dijetetsku i terapeutsku vrednost. U svežem stanju, kao stono voće, može se koristiti od sredine juna do polovine oktobra. Izuzetno je pogodan kao sirovina za sušenje (po čemu je naša zemlja posebno poznata) i za razne vidove prerade (u sokove, marmelade, džemove, rakiju i dr. proizvode).
Proizvodnja šljive. Morfologija šljive – koren, stablo, deblo, list, pupoljci, cvet, plod, seme. Ekologija, Fiziologija, Sistematsko mesto i preci sorte šljive. Podloge, Podizanje zasada, Tehnologija gajenja…